Allergenenbeheerplan voor voedselfabrieken: matrix, risicobeoordeling en schoonmaakvalidatie (BRCGS/IFS)

Voor kwaliteitsmanagers in de voedingsmiddelenindustrie: een allergenenbeheerplan met allergenenmatrix, risicobeoordeling, scheiding en planning, schoonmaakvalidatie, PAL-besluiten en verificatie voor BRCGS- en IFS-audits.

Use cases

• Een allergenenbeheerplan opstellen na een non-conformity bij een BRCGS- of IFS-audit.
• De PAL-etikettering van een nieuw product onderbouwen met een risicobeoordeling.
• Omstel- en productievolgorde herzien om kruisbesmetting en dure terugroepacties te voorkomen.