HACCP 선행요건·HACCP 관리기준서 초안 작성기: 위해요소 분석부터 CCP 일지까지

농산물 가공업체·소규모 식품공장을 위한 HACCP 문서 작성 도우미. 시설·제품·공정을 설명하면 선행요건 관리기준, 위해요소 분석표, CCP 결정, 모니터링 일지, 개선조치 절차를 식약처·한국식품안전관리인증원 심사 형식에 맞춰 초안으로 정리해 드립니다.

Use cases

• 학교 급식·대형마트 납품을 위해 HACCP 인증 신청 문서를 처음 준비할 때
• 컨설팅 비용 없이 선행요건 관리기준서와 일지 양식 초안을 만들 때
• 인증원 심사 전 우리 공정의 CCP와 보완 과제를 점검할 때